Plats à emporter, spécialités espagnoles, spécialités catalane, spécialités basques à Toulouse A la Toque
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Cassoulet à Toulouse à emporter, Fideuà à Toulouse à emporter, spécialités espagnoles à Toulouse à emporter, ... Livraison Paella à Toulouse & Livraison Tapas à Toulouse, ...
Nos SALADES
La Quercynoise
(Panaché de salades, cèpes, noix, magret séché)
La Crétoise
(Courgettes râpées, artichauts, mozzarella, tomate, bacon, vinaigre balsamique)
Salade de gambas et saint jacques aux agrumes
Nos Tartes Salées
La Niçoise
La Basque
La Crétoise
L'Andalouse
NOS HORS D’OEUVRE
Tâtin de foie gras aux pommes et aux figues
Millefeuilles au saumon et aux asperges
Entremet au tartare de st jacques et à l’avocat
Bouchée financière aux ris de veau
Crumble niçois à la crème de chèvre
NOS POISSONS FROIDS
Saumon farci aux crevettes (minimum 10 personnes)
Saumon Bellevue
Terrine de saumon et st jacques
NOS POISSONS CHAUDS
Coquille st jacques
Crumble de st jacques et écrevisses à la fondue de poireaux
Timbale de lotte et st jacques
Gigot de lotte farci aux gambas (mini 4 P)
Lotte à l’américaine
Pavé de loup au coulis de langoustines
Cassolette de gambas et lotte en fricassée
Bouillabaisse
NOS VIANDES FROIDES
Hérisson de magret de canard (60 tr), la pièce
Canette reconstituée, la pièce
Trio de viandes (porc, bœuf, poitrine de veau)
Aiguillettes de poulet marinées thym-citron
Aiguillettes de pintade à la basquaise
NOS VIANDES CHAUDES
Filet de bœuf en croûte (minimum 10 personnes)
Grenadin de veau Médicis
Pavé de cerf aux griottes
Magret de canard en aiguillettes, sauce aux cèpes
Filet de canette à la royale
Filet de canette à l’orange ou aux pêches
Filet de canette, sauce aux cèpes
Cuisse de canette farcie
Gigot de pintade farci, sauce aux cèpes
Pintade aux pêches et au poivre vert
Cuissot de porcelet farci
Jambon rôti en croûte au poivre vert
Jambon braisé à l’ananas
NOS LEGUMES
Pommes dauphines
Pommes forestières (170 grs)
Gratin de pommes de terre sarladaises
Timbale de risotto aux cèpes
Artichaut farci aux champignons
Gratin dauphinois
Flan de courgettes-champignons
Caponata
Légumes grillés assortis
NOS PLATS À THÈMES
Fideuà
Boeuf à la Guinness
Tandoori de poulet
Colombo de dinde et son riz créole
Stifado (boeuf à la grecque, aux épices)
Couscous (agneau, merguez)
Choucroute
NOS DESSERTS
Petits fours frais
Bras de gitan (spécialité de la maison)
Crème catalane
Gâteau basque (spécialité maison)
Tiramisù maison
Cheese cake orange-cannelle
Crousti' fondant aux poires
